En famille

En découpe de boucherie, les morceaux les plus souvent utilisés pour les steaks sont la côte de bœuf, l’entrecôte (côte de bœuf désossée), le faux-filet, le rumsteck, le filet de bœuf, le tournedos (tranche épaisse de filet de bœuf), le chateaubriand (tranche plus épaisse encore de filet de bœuf), l’onglet ou la bavette. Ce qui différencie une recette d’une autre, ce sont les délicieuses sauces préparées pour les accompagner. Mais la réussite de toute sauce débute souvent par la bonne cuisson de la viande. Pour permettre à celle-ci de rester plus tendre et cuire de manière uniforme, certains cuisiniers recommandent de la laisser tempérer une demi-heure avant la cuisson en évitant le choc thermique entre le frigo et la poêle ou le grill. Pour la cuisson, ce sera au choix : bleu, saignant, à point et bien cuit.

Cette semaine, faisons le plein d’énergie avec un plat mijoté, qu’il soit d’ici ou d’ailleurs !

Nombreux sont les étudiants qui n’ont pas le temps de revoir tous leurs cours pendant le blocus, et se retrouvent à étudier au dernier moment.

Une étude récente menée par des chercheurs finlandais montre qu'un régime alimentaire sain peut permettre d'accroître les capacités de lecture d'un enfant au cours de ses trois première années de scolarité.

Spécialisée dans l’Agronomie depuis 1911, la Haute Ecole HEPH-Condorcet forme, au sein de sa section « Forêt et Nature », de nombreux bacheliers destinés à divers métiers de gestion forestière et des milieux naturels.

Avec un rien de purée ou quelques pommes de terre râpées, vos convives seront enchantés !

Durant son mémoire de fin d’études, François Gilbert de Cauwer s’était fixé un objectif bien précis : analyser la possibilité d’établir une « filière quinoa » en Belgique. Les résultats qui en ont découlé, très encourageants, l’ont conduit dans une direction que très peu de jeunes empruntent une fois leurs études terminées. En effet, il n’a pas hésité à créer sa propre entreprise. Un parcours fastidieux que l’entrepreneur de 28 ans retrace avec nous.

L'Institut technique et agricole de Soignies, qui propose notamment un bachelier en agronomie, souhaite organiser à partir de septembre des cours préparatoires à l'obtention de la phytolicence P1 et P2.

L’Institut Technique Horticole (I.T.H.) et le Centre Technique Horticole (C.T.H.) de Gembloux bénéficient, depuis mai 2008, de l’installation en leur sein du Centre de Technologies Avancées (C.T.A.) pour les formations agronomiques des secteurs verts. Un investissement rendu possible grâce au soutien financier de la Fédération Wallonie-Bruxelles et du Fonds européen de développement régional.

A l’heure où les drones ont le vent en poupe en agriculture, l’Ipes d’Ath est allée à la rencontre de la représentante de la Scam lors de la Fête de la Moisson à l’Abbaye de Bonne Espérance. L’objectif ? Équiper la section technicien en agriculture et offrir aux étudiants la possibilité de se familiariser avec cette technologie novatrice.