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Voir l'offre d'abonnementCette semaine, découvrons cette méthode de cuisson originale.
Cette semaine, nous vous expliquons comment fabriquez vos cubes de bouillon « maison »!
La mode comme la vie est de plus en plus tournée vers les produits « fait maison ». Cette semaine, pourquoi ne pas essayer de faire un pain.
En Wallonie picarde, les producteurs et artisans sont de plus en plus nombreux à se lancer dans un projet en circuit court.
Cette semaine, nous vous proposons un menu à partager à deux ce 14 février.
Après son succès en 2021, la campagne européenne « EuroFoodArt » commence sa deuxième année de promotion des produits locaux AOP et IGP. La campagne, présente dans trois pays et menée en Belgique par l’Apaq-W, témoigne du patrimoine agro-alimentaire européen, dont la qualité et le savoir-faire répondent à des cahiers des charges très stricts. Parmi les candidats à l’obtention du label IGP (Indication Géographique Protégée), on retrouve notamment la Boulette de Wallonie, le Miel wallon et le Saucisson gaumais.
C’est dans le domaine de Naxhelet que Charles-Édouard Jolly, de la Ferme du Val Notre-Dame, Olivier Van Hulsel, de la brasserie Léopold 7, et Eric Hautphenne, président des Compagnons du Moulin de Ferrières, en partenariat avec le Gal Burdinale-Mehaigne, ont présenté leur première cuvée Saison Terres du Val, une bière bio aux ingrédients 100 % locaux.
La semaine dernière, dans notre édition spéciale, nous vous avons proposé la première partie de notre interview d’Albert Moulin, journaliste, fils de paysans et témoin des villages qui changent. Celle-ci se terminait à l’aube de la Seconde Guerre mondiale. Reprenons ici son histoire, à travers cet événement qui marqua nos campagnes mais aussi par le biais de sa carrière de journaliste agricole.
Cette semaine, déclinons le poulet en trois façons!
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