Produire des fruits de qualité, un défi pour chaque arboriculteur
Par les soins qu’il accorde à ses arbres et arbustes fruitiers, tout arboriculteur, qu’il soit professionnel ou amateur, escompte récolter des fruits « de qualité ». Pour le professionnel, autant que le rendement, cela déterminera le revenu et la rentabilité de son entreprise, tandis que pour l’amateur ce sera une source de satisfaction légitime.
La notion de qualité des fruits englobe une série de paramètres internes ou externes, souvent interdépendants. Elle varie selon les personnes et les lieux, et les moyens d’atteindre la qualité espérée seront donc très divers. C’est dire si la question est vaste !
La qualité : une notion multiforme !
Pour les fruits destinés à la vente, l’aspect extérieur est particulièrement important. On sait que l’...
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