La recette de chez nous de ce 23 février
La mélisse est une plante vivace, rustique que l’on peut planter dans son jardin ou cultiver en pots. L’été, on récolte ses feuilles fraîches, à l’automne on taille la plante et on sèche les feuilles pour un usage toute l’année. J’aime la mélisse au jardin pour son parfum, pour le plaisir de froisser une feuille en passant à proximité.
Originaire du Moyen-Orient, la mélisse est connue depuis l’antiquité. Son nom est d’origine grecque « Mélissa » qui signifie « abeille » car elle attire cet insecte. Au Moyen-Âge elle était considérée comme une des plantes les plus importantes du jardin. On faisait, à cette époque, une grande consommation de miel.
La mélisse est une plante de la même famille que la lavande, la menthe, le romarin, la sauge ou le thym ; elle se reproduit par semis ou division des touffes au...
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