Un Gaec pour mieux valoriser son lait et partager les responsabilités
Antoine Philippe a travaillé pendant neuf ans comme salarié au sein de la ferme La Sablonnière avant d’en devenir l’un des copropriétaires. Devenu agriculteur à part entière, il forme avec six autres associés un GAEC, une structure qui permet aux partenaires de travailler comme une entreprise familiale.
Dans le village breton de Guipry, le Groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) de la Sablonnière relève les défis du secteur laitier européen de deux manières. D’une part, sept agriculteurs se partagent la propriété et la responsabilité de l’entreprise ; d’autre part, l’équipe valorise une grande partie du lait en produits laitiers qu’elle vend aux restaurants, sur les marchés et dans leur magasin à la ferme.
Dans le cadre du Space, le 2e salon international de l’élevage qui se tient...
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