La recette de la semaine: avec un panier de cèpes
Cette semaine, partons à la cueillette aux champignons !
Velouté aux cèpes
Ingrédients : 500 g de cèpes, 1 noix de beurre, 3 échalotes, 1 gousse d’ail, 1 l de bouillon de volaille, 25 cl de crème fraîche, 1 jaune d’œuf et des noisettes grillées concassées.
Préparation : peler les échalotes, les émincer et les faire revenir...
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