La culture du chicon inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel bruxellois
La culture de la chicorée bruxelloise est désormais inscrite à l’Inventaire bruxellois du patrimoine culturel immatériel, a annoncé le secrétaire d’État en charge du Patrimoine, Pascal Smet.
Elle y rejoint la culture du fritkot, de la bière, de la tradition du spéculoos, ce qui participe à positionner davantage Bruxelles comme capitale culinaire, a-t-il commenté par voie de communiqué.
La culture de la witloof (le chicon) a marqué le développement de communes du Nord de la Région bruxelloise dont Evere qui compte encore beaucoup de bâtiments issus de ce passé agricole urbain. Idem pour le village de Haren, aujourd’hui entité de la Ville de Bruxelles. C’est à la demande de la confrérie des Compagnons du Witloof et des asbl Sputnik et De...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
