Christine Cartrysse, Appo – Cepicop: «Le colza, culture d’avenir dans un monde en transition»

Encore plus de colza dans nos assiettes en 2030 ! Avec le succès grandissant des protéines végétales en alimentation humaine, les protéines de colza, jusqu’à présent exclusivement distribuées sous forme de tourteau dans l’auge des animaux, pourraient être servies sous forme de burgers végétaux dans nos assiettes.

Le colza a plus d’un tour dans sa graine. L’huile de colza bien connue pour sa richesse en oméga-3, et utilisée pour assaisonner nos salades, pourra encore trouver de nouveaux débouchés en alimentation humaine. Avec des variétés HOLL (...