Exportateur majeur… mais aussi importateur!

Pourquoi la Belgique importe-t-elle de grandes quantités de viande porcine alors qu’elle exporte chaque année ses surplus de production ? Les habitudes alimentaires des consommateurs apportent un élément de réponse. « Par exemple, lorsque nous consommons du jambon italien ou espagnol – ou toute autre charcuterie d’origine étrangère –, celui-ci n’est pas produit en Belgique. À charge pour nous de l’importer depuis l’Italie, l’Espagne, la Corse… », explique René Maillard.

Néanmoins, le consommateur belge préférant les viandes maigres de races sélectionnées, il ne devrait pas se tourner vers la viande d’importation, au bénéfice des filières porcines wallonne et flamande.