L’ail d’automne: pour des têtes plus grosses mais à conservationmoins longue
L’ail peut être planté en automne ou au printemps, mais les variétés ne sont pas les mêmes. Bien que ce ne soit pas une règle absolue, l’ail d’automne produit des têtes plus grosses qui se conservent un peu moins longtemps que l’ail de printemps. La taille des têtes est en lien avec la variété et la disponibilité en eau durant la période de croissance.
Une précaution chez nous : planter sur ados ou sur buttes pour éviter que l’ail ne se retrouve dans un sol gorgé d’eau durant l’hiver.
Les variétés
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