Suivi du rendement et de la qualité des pommes de terre: une progression étonnante!
Au 28-29 août, après 104 jours de culture (jdc) en Fontane et 107 jdc en Challenger, les rendements moyens tous calibres respectifs de ces variétés affichaient 40 t/ha et 42 t/ha d’après les échantillonnages menés par la Fiwap et le Carah en Wallonie et par PCA, BDB et Vlaamse overheid en Flandre.
Néanmoins, compte tenu de la jeunesse des cultures et de la météo favorable annoncée à court terme, ces valeurs de rendements ainsi que celles de calibres et PSEvont encore progresser dans les prochaines semaines pour Fontane et Challenger.
Fontane, 10t en plus en deux semaines
En semaine 35, après 104 jours de croissance en moyenne, Fontane affichait un rendement moyen (tous calibres) de 40 t/ha, dont 39 t/ha en 35 mm+, et 31 t/ha en 50 mm+ (soit 79 %). Le rendement fin juillet s’intercale ainsi entre les années 2018 et 2022 d’une part, et 2019, 2022 et 2021 d’autre part.
Sur les 2 dernières semaines, le rendement 35 mm+ a progressé de plus de 10 t/ha, soit en moyenne 670 kg/ha.jour. C’est le double de ce que l’on peut normalement attendre à cette période, ce qui s’explique à la fois par la « jeunesse » du feuillage et les conditions météo très favorables. 7 parcelles (sur 36) semblent même avoir fait plus d’1 tonne/ha.jour ! Le rendement varie entre 20 et 54 t/ha, 5 parcelles (sur 33) n’atteignant pas encore 30 t/ha, tandis que 9 parcelles dépassent 45 t/ha.
Le calibre moyen est devenu très correct à 79 % de 50 mm+, soit 14 % de plus qu’en semaine 33. 3 parcelles ne parviennent pas encore à la norme de 60 % de 50 mm+.
Le PSE moyen a progressé de 33 g pour atteindre
La sénescence moyenne du feuillage a à peine commencé. Elle est estimée à moins de 10 % en moyenne, variant de 0 % (sur 13 parcelles) à 90 %. Le feuillage est donc encore bien actif pour faire progresser le PSE et le rendement dans les prochaines semaines.
La tare pomme de terre (vertes, difformes, pourries, crevassées) évaluée sur les 19 parcelles en Flandre) est estimée en moyenne à 4,5 %, et consiste essentiellement en tubercules difformes. Les crevasses n’affectent que 2 parcelles (sur 19), à raison de 4 et 9 %. Ce sont les cœurs creux qui sont les plus préoccupants : on en trouve sur 60 % des parcelles à raison de 1 ou 2 cœurs creux par 5 très gros tubercules (> 70 mm). Ce sera assurément un défaut à surveiller dans la récolte 2023.
La très forte progression du rendement ces 2 dernières semaines est impressionnante. Sur base de la date calendrier, elle ramène la courbe 2023 au-dessus de 2018 et 2022, et proche de la courbe pluriannuelle (7 ans). Sur base du nombre de jours de croissance, la culture cette année est en avance sur toutes les années récentes.
Le PSE actuel est le plus bas des 5 dernières saisons, ce qui est logique eu égard au faible nombre de jours de culture. Par contre le calibre égale la valeur la plus élevée de 2020, en lien avec le faible nombre de tubercules par plante (le plus bas de ces 5 dernières saisons).
Plus 18,1t/ha en Challenger
Sur base de 19 parcelles échantillonnées du 28 au 29 août en Wallonie (9 parcelles) et en Flandre (9 parcelles), Le rendement moyen en semaine 35 s’établissait à 42 t/ha (tous calibres), variant de 22 à 53 t/ha, avec 71 % de 50 mm+ (soit 27 t/ha). Le rendement moyen en 35 mm+ est de 41 t/ha.
Entre les semaines 32 et 35, le rendement en 35 mm+ a progressé de 18,1 t/ha, soit 820 kg/ha.jour. C’est bien mieux que Fontane, notamment en raison du plus grand nombre de tubercules par plante (15 de moyenne). Le calibre encore modéré (71 % de 50 mm+) laisse encore un vrai potentiel de rendement. 4 parcelles (toutes en Flandre) n’atteignent pas encore les 60 % de 50 mm+.
Le PSE moyen est correct. Les valeurs varient entre 329 et 400 g/5 kg, avec 4 parcelles (toutes en Flandre) restant sous les 360 g/5 kg.
Le feuillage est encore bien vert avec une sénescence estimée en moyenne à 10 % (variant de 0 à 50 %).
La tare pomme de terre (évaluée sur les 9 parcelles en Flandre) est assez élevée avec une moyenne de 9 % due essentiellement à 3 parcelles avec beaucoup de difformes (10 % et plus). 3 parcelles (sur 19) montrent des tubercules creux à raison de 1 ou 2 tubercules (de plus de 70 mm) sur l’échantillon de 15 plantes. À surveiller donc.
Sur base du calendrier, le rendement fin août se place dans les 3 meilleures années avec 2019 et 2021. Il est proche de la moyenne pluriannuelle (8 ans) et est supérieur de 3 t/ha à la moyenne des 5 dernières récoltes. Sur base du nombre de jours de culture, le rendement actuel est meilleur que toutes les années récentes (tout comme en Fontane).
Le calibre en semaine 35 est le plus élevé des 6 dernières saisons, alors que (compte tenu des plantations tardives) le PSE est presque le plus bas (seule 2021 fait moins bien).
Vers des rendements finaux très corrects mais un PSE modéré
Une prédiction du rendement final reste difficile. Malgré les plantations tardives, des valeurs (très) correctes sont attendues en fin de culture, bien supérieures à l’an passé (Fontane avait terminé à 40 t/ha et Challenger à 38 t/ha). Les moyennes pluriannuelles (5 ans) sont de 42 t/ha en Fontane, et de 45 t/ha pour Challenger. Elles devraient être dépassées cette année.
Question qualité, au vu des valeurs actuelles (fin août) des 2 variétés, on s’oriente vers une récolte 2023 de gros calibre et de PSE modéré. Les principaux points d’attention seront le mildiou, mais surtout les cœurs creux (surtout en Fontane), ce critère pouvant mener à hâter le défanage pour éviter de compromettre la qualité des gros tubercules.
