en hausse cette semaine
Le prix des veaux est en hausse cette semaine. Il varie de 900 à 1.250 € pour un bon veau culard, tandis que 1.100 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché ferme : l’offre est très inférieure à la demande ».
Pour les vaches grasses, la hausse est très forte, avec, en moyenne, 4,9 à 5,8 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 7,5 à 8,2 €/kg avec quelques pics jusqu’à 8,3 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+).
Une différence de 0,05 à 0,10...
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