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L’œuf le plus gros du règne animal

L’œuf d’autruche se consomme et se conserve de la même façon que celui de poule à la différence près qu’un élément pèse environ 1,5 kg, correspond à 18 à 24 œufs et peut donc satisfaire 8 à 10 personnes selon le mets préparé.

L’œuf peut supporter jusqu’à 150 kg du fait de l’épaisseur de 2 mm de sa coquille. Celle-ci est d’ailleurs utilisée comme élément de décoration lorsque l’œuf est vidé via une petite perforation réalisée au niveau de la membrane. Néanmoins, une...

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