La recette de la semaine: avec des fruits et légumes d’automne
Cette année, les noisettes et feuilles de bette font leur entrée en cuisine.
Tarte al Djote
Ingrédients (pour 8 tartes de 21 cm de diamètre) : pour la pâte : 950 g de farine + 50 g pour « sécher », 250 à 300 g de beurre fondu, environ 40 g de levure, 4 jaunes d’œuf + 2 œufs entiers, 1 cuillère à soupe de sel et 2 dl de lait ; pour la garniture (ou makayance) : 6 boulettes « bien faites...
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