La recette de la semaine: avec des quichons
Cette semaine, c’est ce légume typiquement belge qu’est le chicon qui est à l’honneur.
Quiche aux chicons
Ingrédients : pour la pâte brisée : 150 g de farine de froment, 75 g de beurre de ferme, 1 pincée de sel, 4 cuillerées à soupe d’eau ; pour la garniture : 4 gros chicons, 50 g de beurre de ferme, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, 50 g d’emmenthal râpé, sel, poivre blanc, noix de muscade et, au choix, 75 g de jambon cuit ou jambon d’Ardenne ou 75 g de saumon fumé....
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