La recette de la semaine: cubes de bouillon maison
Les cubes de bouillon peuvent aussi être facilement réalisés à la maison, plutôt que de les acheter dans le commerce.
Cubes de bouillon de volaille
Ingrédients : 1 carcasse de poulet, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 blanc de poireau et 1 bouquet garni (laurier, thym et romarin).
Préparation : concasser grossièrement la carcasse de poulet. Faire rôtir dans une cocotte avec un peu d’huile...
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