Le déjeuner aux huîtres et les bouquets de mimosa
La Carnaval de Binche, classé au patrimoine oral et immatériel de l’Unesco depuis 2003, renferme un ensemble de traditions.
Pour le Gille, la journée du Mardi gras débute par le bourrage. Cette technique ancestrale consiste à disposer la paille méticuleusement sous le costume. « Lors de l’habillage du Gille, le bourreur réalise une petite structure en forme de U renversé, à l’avant et à l’arrière sous la blouse, à l’aide de torquettes de paille. Sur cette structure, viennent se superposer horizontalement d’autres torquettes, de manière à créer une sorte de coussin d’air afin de garantir une meilleure circulation d’air, un meilleur confort respiratoire et...
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