La recette de la semaine: orties et pissenlits
Cette semaine, la cuisine et le jardin s’entremêlent.
Soupe aux orties
Ingrédients : 1 poignée de feuilles de jeunes orties (environ 50 feuilles), 4 pommes de terre, 2 ou 3 oignons, 1 blanc de poireau, 1 cuillérée à soupe de beurre, 1,5 l d’eau ou de bouillon de volaille, sel et poivre. Pour le dressage : 1 jaune d’œuf et 150 g de crème.
Préparation :...
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