La recette de chez nous de ce 16 mars
Cette semaine, nous vous proposons une suggestion de menu à déguster en famille. En cette période difficile pour la filière bovine, le bœuf est bien sûr au cœur du plat principal car il s’agit d’une viande de qualité, produite par des éleveurs passionnés.
Potage à la liégeoise.
Ingrédients : 100 g de pois verts secs, 100 g de haricots flageolets, 2 l de bouillon, 2 poignées d’oseille, 3 jaunes d’œufs et du lait.
Tremper dans l’eau froide les pois et les haricots. Les cuire à l’eau salée, les égoutter et les passer à travers un tamis. Mettre ensuite la purée dans une casserole. Délayer avec le lait et le bouillon. Ajouter l’oseille hachée et tombée au beurre à...
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