La filière viticole française doit s’adapter aux nouveaux modes de consommation
Moins de quantité, plus de proximité et de bio: la filière viticole doit s’adapter aux nouveaux modes de consommation et développer le milieu de gamme à l’export pour faire face à la concurrence, selon deux études.
La «fin de l’hyper-consommation», les «inquiétudes face à l’insécurité alimentaire» et la «volonté de consommer plus responsable» constituent autant d’évolutions en faveur d’une «croissance soutenue des vins bio», selon une étude du Comité national des interprofessions des vins à appellation d’origine et indication géographique (Cniv), basée sur les panels de consommateurs Kantar.
Le nombre d’acheteurs de vin tranquille (sans bulles) bio a été multiplié par trois depuis 2011. En 2018, les achats de vin bio s’élevaient à 4,9 bouteilles par an en...
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