La recette de la semaine: déclinaison autour du céleri-rave
Cette semaine, le céleri-rave se décline en accompagnement mais aussi en plat principal.
Céleri-rave en croûte de sel
Ingrédients : 1 petit céleri-rave, 1 kg de gros sel, 2 blancs d’œufs et quelques tranches de lard fumé.
Recette : brosser, laver et parer le céleri-rave. Mélanger le gros sel et les blancs d’œufs. Mettre une couche de ce mélange au fond d’un plat à four. Larder...
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