La recette de la semaine: les sauces et liaisons
Cette semaine, nous vous éclairons sur la sauce béchamel et la liaison à l’oeuf, recettes à l’appui.
Cannelloni farcis jambon et champignons
Ingrédients : des bandes de pâtes, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon émincé, beurre, huile, 6 tranches de jambon cuit, 1 petite botte de persil, 4 gousses d’ail, 1 branche d’origan, 2 cuillerées à soupe de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 500 ml de lait, noix de muscade, mozzarella râpée, parmesan râpé, sel et poivre
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