La recette de la semaine: avec des pommes, des poires et des noix
Cette semaine, les fruits d’automne sont les stars de la cuisine.
Terrine de canard aux noix
Ingrédients : 125 g de foie de canard, 10 cl de cognac, 1 grosse pincée de fines herbes, 500 g de cuisses de canard, 500 g de poitrine de porc, 1 oignon, 1 petit bouquet de persil, quelques brins de ciboulette, 85 g de cerneaux de noix, 4 bardes de lard gras, sel et poivre.
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