Envolée des prix de la viande bovine: «Le rapport de force a changé», indique Benoît Cassart
Que l’on soit éleveur ou consommateur, impossible de l’ignorer : ces derniers temps, le prix de la viande bovine monte en flèche. Une augmentation, estimée à environ 2 €/kg, complètement inédite, qui redistribue les cartes dans la filière. Benoit Cassart, ancien secrétaire général de la Fédération du commerce de bétail et de viande, eurodéputé, mais aussi éleveur, nous apporte son regard sur cette situation, de ses causes à ses opportunités.
Benoît Cassart, dans de nombreux médias, on peut lire que le contexte actuel fait suite à une pénurie de viande, due notamment aux maladies comme la FCO, qui ont frappé les élevages. Selon vous, est-ce la cause réelle ?
Si nous n’avons jamais connu une telle situation, dire que c’est, entre autres, à cause de la fièvre catarrhale ovine est complètement faux. Nous ne sommes pas encore dans...
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