Nouveau «Comptoir fermier» à Tournai: quand produit local rime avec qualité!
La semaine dernière avait lieu l’inauguration d’un nouveau magasin « Comptoir fermier » de la coopérative Coprosain, à Tournai. Cela représente une volonté de faire la part belle aux producteurs régionaux ayant comme objectif une production artisanale respectueuse de la nature et des animaux. Après avoir établi des magasins à Ath, Mons et Braine-l’Alleud, cela montre également un désir de s’étendre pour être accessible à un plus grand nombre de consommateurs et d’accueillir davantage de producteurs dans la coopérative.
Paul Vankeerberghen, actuellement directeur de Coprosain, nous rappelle l’historique de la coopérative, et l’esprit dans lequel elle a été créée. « Dans les années 70, partant du constat que les politiques agricoles européenne et nationale ne leur laissent pas d’avenir, quelques agriculteurs se réunissent pour imaginer et repenser un autre système de fonctionnement. », raconte-t-il. « En 1978, ils décident d’unir leurs efforts pour fonder une coopérative : Agrisain (Agriculture saine) était né. »...
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