Les fraises: de rutilantes Américaines!
Des fraisiers à gros fruits se rencontrent dans la plupart de nos jardins, et on pourrait penser que cette plante fait partie de notre flore indigène comme le fraisier des bois. En fait, il n’en est rien ! Deux espèces de fraisiers à gros fruits ont été importées d’Amérique, l’une au 17e siècle d’Amérique du Nord, et l’autre au 18e siècle d’Amérique du Sud. Les variétés actuelles de fraisiers résultent de nombreux croisements réalisés entre ces deux espèces depuis trois siècles.
Nous allons vous conter l’histoire de ces fruits délicieux, une histoire où sont intervenus de nombreux acteurs, et où il reste des zones d’ombre et des imprécisions
Un peu de botanique : les fraisiers indigènes
Le genre botanique Fragaria (famille des Rosacées) comprend 46 espèces ; une dizaine d’entre elles présente des caractéristiques fruitières intéressantes, et elles ont été ou sont...
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