Le Beaujolais Nouveau 2018 démontrera toute sa «générosité» ce jeudi à minuit

Grâce à la météo «exceptionnelle» de 2018, le Beaujolais Nouveau, qui sera célébré ce jeudi à minuit, a profité d’un raisin gorgé de soleil et dont les grappes étaient «impeccables», selon les vignerons de la région. Le mot-clé de l’année est la générosité, clame Inter Beaujolais, l’organisme regroupant les producteurs et négociants du vignoble. Il faut remonter à 1964 pour trouver un millésime comparable en termes de qualité, d’après le secteur.

«Nous n’avons jamais vu une récolte comme ça, avec un alignement de planètes pareil. Pas un grain d’abimé, tout est très mûr, coloré, grâce à une météo exceptionnelle», s’enthousiasmaient les professionnels du Beaujolais lors des vendanges dont le travail a été simplifié tant les grappes étaient chargées de petits grains. «C’est aussi un gage de qualité, car les arômes et la couleur du futur vin sont présents dans la peau. Dans la cuve, cela donnera du jus avec beaucoup d’arômes et de couleur. Les vins 2018 seront «concentrés», comme on dit dans le jargon. L’autre caractéristique du raisin...

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