Europe: vers une offre plus étoffée en jeunes bovins?
Les prix sont stables en Italie, mais ont amorcé leur baisse saisonnière en Allemagne. Le marché pourrait s’alourdir un peu à partir de mi-avril. De plus les disponibilités polonaises seront encore plus abondantes sur le marché du jeune bovin (JB) en 2017.
En Italie, les prix restent stables début mars sur la bourse de Modène. Le JB mâle charolais de 700-750 kg cotait toujours 2,62 €/kg vif le 6 mars (-2 % par rapport à 2016). Le mâle limousin de 600-650 kg était à 2,75 €/kg, soit le même prix que l’année dernière, la femelle charolaise à 2,63 €/kg (-1 % vis-à-vis de 2016) et la femelle limousine à 2,98 €/kg, une cotation équivalente à celle de 2016. Le Croisé national restait à 2,43 €/kg (+1 % en regard à 2016). La baisse saisonnière des cours pourrait toutefois s’amorcer mi-...
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