Produits laitiers: la Chine a-t-elle fait des stocks en 2021?
Cela fait maintenant de nombreuses années que la tendance des prix des ingrédients laitiers est fortement corrélée aux achats chinois. En 2021, la Chine s’est montrée particulièrement présente sur les marchés internationaux, réduisant l’offre mondiale pour d’autres pays importateurs dans un contexte de contraction des volumes de collecte chez les exportateurs en cette fin d’année.
Les opérateurs de la filière se demandent quelle en est la pérennité pour l’année à venir. L’ombre de 2014 plane. À l’époque, l’optimisme régnait au vu de la croissance rapide des besoins de l’empire du Milieu. La brusque pause des achats chinois, combinée à l’arrêt des quotas laitiers en Europe en 2015, avait entraîné un fort déséquilibre entre l’offre et la demande mondiale et fait chuter les prix.
Forte hausse
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