Les prix des jeunes bovins ont repris leur hausse en Europe
En Europe, les anticipations d’abattage de jeunes bovins au second semestre 2021 ont entamé les disponibilités de 2022. L’année commence avec un manque d’offre et les prix restent orientés à la hausse, tranchant avec la baisse saisonnière habituelle.
En Italie, l’offre en ferme comme importée reste limitée. Les cours des jeunes bovins finis poursuivaient donc leur hausse début février, allant à l’encontre de la baisse saisonnière habituelle. La cotation du JB mâle charolais sur la bourse de Padoue a encore gagné +9 centimes en 4 semaines pour atteindre 3,02 €/kg vif en 2e semaine de février (+24 % par rapport à 2021 et +15 % vis-à-vis de 2020). Celle du mâle limousin a gagné +6 centimes à 3,14 €/kg vif (+13 % par rapport à 2021 et +12 % vis-à-vis de 2020)....
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