Blé dur: apporter une fraction complémentaire et protéger l’épi
Dans les parcelles suivies, les blés durs sont entre le stade début épiaison (BBCH 51) et le stade début floraison (BBCH 61) pour les variétés les plus avancées.
Entre ces deux stades de la culture, il est intéressant d’appliquer une fraction supplémentaire, par rapport au blé tendre, de minimum 30 unités d’azote. L’objectif de cet apport complémentaire n’est pas d’augmenter le rendement mais d’améliorer la teneur en protéines du grain. En effet, en blé dur l’objectif premier est d’avoir une teneur en protéines supérieure à 13,5%. Ce taux élevé de protéines permet d’avoir une bonne qualité technologique du grain ainsi que de diminuer le risque de formation du mitadinage....
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