La production de beurre en recul dans un contexte de prix record
À l’échelle européenne, les produits laitiers connaissent une année 2024 bien différente. En effet, les fromages et le lactoserum progressent tant en production qu’exportations, tandis que les échanges de poudre de lait entier et écrémé s’écroulent. Le beurre connaît, lui, une baisse de production alors que les prix atteignent des sommets.
Les dernières perspectives à court terme pour les marchés agricoles viennent d’être publiées par la Direction générale de l’Agriculture et du Développement rural de la Commission européenne. Celles-ci donnent une idée de l’évolution future des marchés européens et, plus particulièrement dans ce premier volet, de ce à quoi il faut s’attendre pour le lait et les produits laitiers.
7.888 kg par laitière, en moyenne
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