Sous l’œil du Département de la valorisation des productions (Cra-w), des milliers d’échantillons de céréales passés au crible
Les résultats relatifs à la qualité des blés présentés dans Le Livre Blanc des céréales sont le fruit d’un méticuleux travail d’analyse réalisé selon des méthodes de référence scientifiquement éprouvées et validées au sein du Département de la valorisation des productions du Centre wallon de recherches agronomiques à Gembloux.
Coordinateur de l’Unité des technologies de la transformation des produits au Cra-w, Georges Sinnaeve : « Au sein de notre laboratoire officiel d’analyse de la qualité, nous réceptionnons à la moisson des milliers d’échantillons de graines de tous les froments, épeautres, triticales, orges récoltés dans les essais réalisés pour l’inscription des variétés au catalogue belge et les essais officiels de post-incription. À ceux-ci, s’ajoutent des échantillons que nous transmettent des collecteurs, des agriculteurs, ou encore toute...
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