Culture d’épeautre: quelques conseils pour sa conduite en région froide

L’épeautre reste toujours la céréale dominante en Ardenne avec près de 4.000 ha en 2016 (Statbel, 2018). Ses caractéristiques la rendent très intéressante en région froide : notamment, une bonne résistante à l’hiver, un très bon comportement face à une couverture neigeuse, une faible sensibilité aux pathogènes responsables de pourritures (Microdochium nivale…) et une grande faculté de récupération, une bonne résistance à la germination sur pied et, enfin, une bonne production de paille.