Selon nos confrères de Belga, la demande avait été introduite en 2015 par le Centre d’études et de documentation pour les races bovines belges. «Les animaux paissent l’herbe des prairies pendant la plus grande partie de l’année et reçoivent en hiver un large éventail de fourrages produits localement», a relevé la Commission européenne.
Elle ajoute que cette viande est très appréciée des gastronomes belges. Le nom de la race se réfère à la couleur de la robe des bêtes. Cette nouvelle appellation va rejoindre plus de 1.450 produits alimentaires déjà protégés.
