«La Belgique accorde davantage d’importance au bien-être des lapins que ses voisins»
À Lichtaert, en province d’Anvers, Luc et Mia Buyens-Vermissen sont à la tête d’un élevage de lapins depuis 1985, année de construction de leur première étable. Si celle-ci ne comptait initialement que 450 lapines reproductrices, le couple élève aujourd’hui 1.400 mères et dispose de trois bâtiments.
La Belgique recense 16 éleveurs de lapins qui, ensemble, ne satisfont que 20 % de la consommation intérieure en viande de lapin. « Toute la production est commercialisée sur le territoire national, mais cela ne suffit pas. Le manque est acheté à l’étranger, auprès de pays voisins », explique Luc. « Cependant, les règles en matière de bien-être animal y sont moins strictes et, par conséquent, la viande moins coûteuse… Heureusement, des accords existent avec la plupart des supermarchés pour n’y commercialiser que de...
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