Cette semaine, le prix des veaux est inchangé. Il varie de 830 à 1.185 € pour un bon veau culard, tandis que 1.075 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».
Pour les vaches grasses, les cotations sont en hausse avec une moyenne de 4,60 à 4,95 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 7 à 7,6 €/kg et quelques pics jusqu’à 7,7 € /kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de...
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