La ferme du Crestia : miser sur la diversification pour mieux répondre aux besoins des consommateurs
Adapter son cheptel et ses services pour satisfaire les demandes de leurs clients : c’est le créneau de la ferme du Crestia. Une philosophie qui porte ses fruits puisque cet établissement, situé dans la charmante commune de Doische, connaît un beau succès auprès des consommateurs. Son principal atout ? Tout ce qui est produit à la ferme (lait, viande…) est directement valorisé dans le magasin de l’exploitation.
Lorsque l’on se rend à la ferme du Crestia, le premier arrêt est la boucherie. Il y en a pour tous les goûts : produits laitiers, viande, mais aussi quelques plats traiteurs pour ceux qui n’ont pas le temps de se mettre aux fourneaux. Juste à côté, Christine Mambour, la propriétaire, nous attend derrière son comptoir où se trouve toute une palette de crèmes glacées aux différents parfums. Pour les déguster, on a le choix : à l’intérieur dans le salon de dégustation, ou sur la terrasse extérieure, située dans un cadre verdoyant, juste à...
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