Aux USA, le virus de la grippe aviaire recherché dans la viande des vaches de réforme
Alors que les États-Unis subissent une épizootie inédite d’influenza aviaire chez les vaches laitières, les autorités sanitaires vont rechercher la présence du virus H5N1 dans la viande de vaches de réforme, apprend-on via le média spécialisé The Hagstrom Report.
Ces analyses – qui démarreront le 16 septembre, selon un communiqué – porteront sur « un échantillon représentatif au niveau national », a indiqué un représentant du ministère américain de l’Agriculture (USDA) à la presse. La viande analysée ne sera pas mise sur le marché avant que les résultats ne soient connus. D’après le site web de l’USDA, des premières études sur la viande de bovins infectés par le H5N1 se sont achevées fin mai, et le ministère se dit « convaincu que l’approvisionnement en viande est sécurisé ».
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