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Passion, professionnalisation et changement climatique: la nouvelle ère pétillante du vignoble wallon!

Le vignoble belge est en plein essor. Les projets d’extension en Wallonie ne manquent pas. Il y a quelques années le vin wallon était au mieux une passion, parfois un fantasme, rarement un produit grandiose. Grâce au travail acharné d’une poignée de passionnés, il est devenu une réalité à part entière, un vin qui n’a rien à envier à ses voisins. Un éclairage, en compagnie d’Henri Larsille, secrétaire de l’Association des Vignerons de Wallonie.

I l y avait foule, mi-novembre dernier à Ath au colloque organisé par le Carah et la Haute école Condorcet sur le thème de la viticulture belge. Il est vrai que le sujet suscite des vocations et un intérêt grandissant dans notre pays depuis une bonne quinzaine d’années, avec aujourd’hui des résultats probants. Un engouement et des réussites auxquels le changement climatique n’est pas totalement étranger....

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