En famille

Les produits comme le beurre et le jambon d’Ardenne, le fromage de Herve ou encore le Pâté gaumais, bénéficiant d’une appellation d’origine (AOP) ou d’une indication géographique (IGP) protégées, seront à l’honneur durant les 4 prochaines semaines. Une campagne de promotion de l’Apaq-w.

Les carottes offrent une liste illimitée de recettes, allant de hors-d’œuvre au dessert : roulade de jambon aux carottes hachées assaisonnées de mayonnaise ou de fromage blanc, carottes Vichy cuites avec beurre, sucre et persil haché, tagliatelle de carottes ou encore en pickles découpées en rondelles et macérées dans du vinaigre avec un peu de sucre et quelques condiments

Responsable du changement climatique, négligente voire brutale envers les animaux, polluante… l’agriculture est très souvent caricaturée et la cible de nombreuses idées reçues peu nuancées. Il y a des moments où l’on se sent las et démuni devant tant de contre-vérités. Et pourtant, qui mieux que les agricultrices et agriculteurs sont à même de transmettre à leurs concitoyens leur passion et les réalités de leur métier. Une communication positive à l’attention de la société sur laquelle le Collège des producteurs délivre quelques clés bien utiles.

La sole est un poisson maigre très digeste. Sa chair fine s’accommode de nombreuses façons. Mettons donc une sole au menu ce week-end !

Le samedi 2 septembre, premier jour de la foire agricole de Battice, tous les ingrédients étaient réunis pour donner aux milliers de visiteurs présents une belle image bien vivante du métier d’éleveur et d’agriculteur. Voici quelques images du menu copieux de la première journée de cette édition 2017 préparé avec beaucoup de professionnalisme, en toute convivialité et dans une belle diversité.

Il existe de nombreuses manières de préparer un rôti de porc : entier ou découpé en médaillons, mariné, au four, à la casserole… Faites votre choix selon vos goûts.

Réalisé en famille, un concours gourmand ayant la pomme de terre pour thème peut donner quelques recettes surprenantes. Si les idées vous manquent, voici de quoi vous inspirer !

Classée parmi le top 5 des foires nationales françaises par son nombre de visiteurs (près de 250 000) et d’exposants (780, l’an dernier), du 1er au 11 septembre, la foire de Châlons-en-Champagne entend confirmer son statut de rendez-vous agricole incontournable entre moissons et vendanges.

Qui n’a jamais posé les yeux sur une carte poste postale de vacances montrant de fiers chevaux de traits fendant courageusement les flots de la mer du Nord et illustrant cette pêche à la crevette unique au monde et qui se pratique dans notre pays depuis le 15e  siècle.

Ce mardi 15 août, Malmedy vivra une journée extraordinaire : la Confrérie Mondiale de l’Omelette Géante offrira au public une omelette de 10.000 œufs et de lardons confectionnée dans une poêle géante de 4 m de diamètre. Rendez-vous à partir de 12h00 sur la place de Rome. Et si vous n’avez pas le temps de vous rendre à Malmedy, pourquoi n’organiseriez-vous pas une « omelette-party » avec vos amis ? Terminez ce repas par de bons baisers de Malmedy !