De la production au transport: comment mieux maîtriser ces coûts énergétiques?
La rentabilité économique des fermes maraîchères est l’un des piliers de leur durabilité. Une analyse comptable complète est requise pour identifier les principaux postes des frais et des revenus. Les charges directes comme les plants, la fertilisation et la protection sont aisément identifiables. En revanche, l’énergie est un poste plus difficile à estimer dans son ensemble. Nous devons nous y pencher avec une attention particulière sur base d’estimations récentes afin d’être prompts à réagir en cas d’évolutions substantielles des coûts.
Les fermes maraîchères restent dépendantes d’achats énergétiques pour produire en plein air et sous serre, protéger les cultures (désherbages, soins…), conserver les légumes avant leur commercialisation et ensuite pour les transporter.
Au niveau de la production d’abord, l’irrigation a besoin d’énergie pour fonctionner. Des études françaises (Chambre d’agriculture du Grand Est) ont permis d’estimer qu’il fallait prévoir 1 kWh par m³ d’eau amenée via un enrouleur, 0,5 kWh par m³ pour l’emploi de rampes ou d’irrigation basse tension et 0,3...
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