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Au matin ou avant d’aller se coucher, en fromage ou en yaourt, le lait reste un produit star de notre alimentation. Et bonne nouvelle pour le secteur, cet aliment a toujours la cote dans les ménages wallons. Des consommateurs avec une bonne image de l’élevage laitier, mais qui ont à cœur d’opter pour des produits durables, correspondant à leurs valeurs environnementales.

L’inflation des prix en supermarché atteint actuellement 4,27 %, ressort-il mardi des observations de Testachats. Cela correspond à peu près au même niveau qu’il y a deux ans, en mars 2022, lorsqu’elle dépassait pour la première fois 4 %.

Près de neuf consommateurs sur 10 veulent des règles européennes plus strictes afin d’améliorer le bien-être animal, montrent mercredi les résultats d’une enquête menée par Testachats et d’autres organisations de consommateurs dans huit États membres de l’Union européenne. Parmi les mesures citées figurent l’augmentation de l’espace alloué aux animaux, ainsi que l’interdiction des cages et des mutilations.

Steak, escalope, jambon, filet, entrecôte… un nouveau décret publié ce mardi par le gouvernement français précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour ceux à base de protéines végétales.

Le secteur biologique a connu un recul l’an dernier en Wallonie et perdu, pour la première fois depuis plus de 20 ans, des producteurs, a annoncé jeudi l’Asbl Biowallonie, à l’occasion de la 7e édition de la journée annuelle de réseautage du secteur bio.

Colruyt augmente à nouveau le prix d’achat des carcasses de bœuf, après avoir déjà fait un geste à la mi-février. «Il est clair que le secteur de la viande bovine est durement touché aujourd’hui», a déclaré Gunter Uyttenhove, directeur de Fine Food chez Colruyt Group.

La Wallonie compte 351 cantines signataires du «Green Deal Cantines Durables», un projet qui vise à multiplier les repas chauds «durables» dans les collectivités comme les crèches, les écoles ou les maisons de repos. Parmi elles, 41 ont obtenu le label «Cantines Durables» depuis juin 2021, rapporte mercredi la cellule «Manger Demain», chargée de la mise en œuvre du projet.

Après le porc, ce seront peut-être les chicons et les pommes belges qui arriveront en Chine cette année. En effet, lors de la mission commerciale sur ce territoire asiatique, des progrès concernant les échanges bilatéraux ont été réalisés pour le secteur végétal.

Le budget 2024 de l’organisation de branche MilkBE a été approuvé. Ce dernier comporte une approche révisée du régime de contribution du fonds botulisme et une importante grandissante accordée aux projets de durabilité sectoriels. Cela se traduit par une très légère hausse de la contribution des producteurs laitiers.

Cinq nouvelles initiatives ont été approuvées par le Gouvernement wallon et Céline Tellier dans le cadre du projet Food Wallonia. « Notre alimentation joue un rôle-clé dans la transition de notre société », explique la ministre.